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援鄂归来想吃独山特色风味?安排!

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独山之窗 发表于 2020-4-10 22:14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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“大美独山,我们回来啦!”“我们想吃独山盐酸扣肉、虾酸牛肉、香藤粑……”近日,一段三位白衣天使“呼唤”家乡美食的视频火爆网络,吸引了众多网友的关注,而参与录制的正是独山援鄂战士王娟、余光欢和杨安蒙。

2月21日,她们三人作为贵州省第八批援鄂医疗队成员从家乡向武汉出发,驰援新冠肺炎疫情救治工作,而随着疫情渐缓,她们离家越久,思乡越浓。“唯有家乡美食,才能慰藉记忆深处的乡愁。3月25日,我们从武汉返回贵阳,心情非常激动,想念独山的一切!”谈起短视频的创作初衷,余光欢说。

4月8日,当她们结束隔离休整,从贵阳启程返回独山时,父母早已安排好家宴,为女儿备齐心心念念的独山“风味”。

余光欢:香藤粑的味道 串着记忆 连着牵挂

“女儿,我给你准备了一份‘好吃’的礼物!”“是什么呀?您就别卖关子啦!”才见到家人,余妈妈的一句话就勾起了余光欢的好奇,带着这个疑问,她急忙催促着与家人一同乘车回家,期待早点儿找到这份礼物。

但当她回到家,卸下行囊,还没来得及寻找,余光欢就得到了答案。余妈妈按耐不住自己的激动,迫不及待地从厨房端出一盘自己亲手做的青色精致“糕点”,这就是余妈妈给女儿准备的礼物——独山香藤粑。

原来,余光欢的家人一直在默默关注女儿援鄂时的点点滴滴,当在视频中得知她想吃香藤粑的愿望后,余妈妈特地在家宴中准备了这道家乡味。

看到母亲精心制作的香藤耙,余光欢十分激动,连忙拿起一块品尝了起来。糯米的粘软如母亲的心,粘在了孩子的身上,回味的甜蜜却似母亲的爱意,甜到了余光欢的心里。

“说者无心,父母却是听者有意。当初许下的愿望,如今真的实现了,感谢亲爱的家人们!”看着眼前这盘软糯香甜的香藤粑,余光欢感触颇深。

杨安蒙:盐酸扣肉的味道 家乡菜 情意浓

酸辣开胃、入口即化。作为一道风味独特的独山美食,盐酸扣肉凭借着肥瘦相间的肉质、软糯浓郁的口感,成为了杨安蒙最爱的一道独山特色菜。

女儿爱吃什么,父亲就做什么!得知女儿凯旋,杨安蒙的父亲打算做一道盐酸扣肉,迎接女儿的回归,慰藉她的思乡之情。

挑选一块上好的三线肉,氽水、腌制、油炸、炒料……每一个工序,杨安蒙的父亲都十分认真、亲力亲为。“制作盐酸扣肉,相对于其他菜品来说是复杂一些,但只要姑娘喜欢吃,我再辛苦也值得!”

“太香啦!隔着很远都能闻到!”未到饭点,才刚进家的杨安蒙就匆匆跑到厨房提前尝鲜。一边吃着,一边和正在烹饪的父亲唠起了家常,分享自己在湖北奋战的每一个日夜,一盘喷香的扣肉,拢起了父女俩多日未见的思念。

“在湖北时,就很想念家乡的美食,今天父亲准备了盐酸扣肉和虾酸牛肉,我感到非常幸福!”杨安蒙说。

王娟:春笋的味道 一半是春天 一半是乡愁

“妈,春笋在哪里?先焯一道热水!”

“猪肉沫要剁得细一些,炒起来才够入味。”

……

女儿王娟还未从贵阳启程,莫凤兰早早的就在家里忙活开了。清洗蔬菜、熬制鸡汤,每个步骤,她都精心打点。“女儿平安归来,我们为她准备了一大桌子菜,其中就有她最爱吃的春笋炒肉沫!”这盘鲜嫩清香,带着春天独特气息的春笋佳肴,成为了王娟回家后第一顿饭的“最高礼遇”。

随着想念的竹笋炒肉沫端上餐桌,在桌边等候已久的王娟立即舀起一勺尝了起来,感受这满满的家乡幸福味道。如今与亲朋好友齐聚一堂的她,回想起每一个奋战的寒夜,吃着心爱的佳肴,舌尖略微青涩的滋味,让她感受到春天真的来了。

“春笋炒肉沫是独山味道,更是妈妈的‘味道’,这道家乡菜不仅好吃,更解乡愁!”王娟说。

援鄂思乡情依旧,归时井城春意浓。当灶火燃起,平淡的食材经巧手烹制,便被赋予新的含义。家宴中,软糯甜蜜的香藤粑、鲜嫩清香的春笋肉沫、入口即化的盐酸扣肉,三道美食虽各有迥异,但幸福的滋味,却何其相同。对王娟、余光欢和杨安蒙来说,故乡最熟悉的风味,是独山复苏“春之味”,是战士凯旋“爱之味”,更是伴随她们披荆斩棘、逆行而上,深夜坚守岗位的温暖慰藉。(独山县融媒体中心韦宗斌 李贤丽 陆世明 毛楚茜)

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余光欢的母亲在做菜

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余光欢家宴即将开始

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杨安蒙与父亲唠家常

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杨安蒙吃盐酸扣肉

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王娟的母亲在处理食材

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王娟全家举杯欢庆

来源:独山县融媒体中心


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