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清香爽口香辣脆毛肚

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独山之窗 发表于 2015-5-23 08:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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清香爽口香辣脆毛肚

清香爽口香辣脆毛肚


    用料:

    毛肚300克,黄瓜400克,香辣脆30克,老干妈豆豉油辣椒30克,精盐5克,料酒10克,胡椒面5克,红油15克,薄荷2克。

    制作方法:

    1.将毛肚切成大片用精盐、料酒、胡椒面拌匀码味二十分钟,下沸水锅汆烫一水沥水待用。

    2.黄瓜片成长片装盘围边;把毛肚放在盘中,表面放香辣脆、老干妈豆豉油辣椒、淋红油拌匀即成。

    特点:

    清香脆嫩,香辣爽口。

    制作关键:

    毛肚下锅汆烫时间不宜过长。
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