开启左侧

香辣酥脆黔菜之脆皮肥肠

[复制链接]
独山之窗 发表于 2015-5-23 08:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
64K
 

香辣酥脆黔菜之脆皮肥肠

香辣酥脆黔菜之脆皮肥肠


    原料:猪大肠400克。

    调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、干辣椒、八角、花椒籽、姜、葱、料酒、色拉油等适量。

    制作方法:

    1,把猪大肠清洗干净,用水氽煮、打去油沫。然后放入姜、葱、八角煮熟,

    2,捞出凉透切成3厘米圆形片,干辣椒切成1厘米筒状。

    3,锅置火上放油烧至7成热,下入切好的猪大肠块炸脆呈金黄色,滤油起锅,锅内留油少许,下干辣椒筒筒炸黄后,再放花椒、姜、葱、盐、酱油、醋、白糖、味精调好味,最后下炸好的猪大肠块翻炒几下,淋上红油起锅装盘即成。

    风味特色:香辣酥脆。油而不腻。

    技术要领:下锅煮猪大肠块时要氽漂好,不能煮得过透。
回复

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

排行榜

欢迎关注我们

微信:独山之窗

抖音:独山之窗

客服热线:

0851-88574807

公司地址:贵阳市南明区花果园国际中心三号楼

运营单位:贵州八角亭网络传媒有限公司

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报Email:vaepay@qq.com

Copyright   ©2020-2021  独山之窗技术支持:八角亭网络   |   |意见建议