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黔味家庭菜——酸萝卜炖老鸭

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独山之窗 发表于 2015-5-23 08:48:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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黔味家庭菜——酸萝卜炖老鸭

黔味家庭菜——酸萝卜炖老鸭


    原料和配料:

    鸭子一只约750克、酸萝卜200克、姜、盐、味精适量。

    制作方法:

    1,鸭子去掉内脏,整个鸭下锅,煮开打去血沫,加姜块改小火炖煮。

    2,酸萝卜切成三厘米大小块,待鸭子炖至6成熟下酸萝卜块一起炖,炖至鸭肉离骨加入适量盐、味精即成。

    风味特色:

    汤清肉嫩,汤鲜味美。

    制作要点:

    酸萝卜选用泡得时间长一些的。
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