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豆米酸菜火锅

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独山之窗 发表于 2015-5-23 08:47:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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豆米酸菜火锅

豆米酸菜火锅


       用料:
       五花肉300克、豆米150克、酸菜150克、黄豆芽100克、糍粑辣椒50克、姜片12克、葱节8克、精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、酱油5克、豆米汤700克、猪油20克


      制作方法:
      1、将五花肉下沸水锅煮至六成熟,捞出切成大薄片,酸菜切成段待用。


      2、锅置火上,加猪油烧热,下姜片炒香,加糍粑辣椒炒至油红,放入豆米汤烧沸,加熟腊肉片、豆米、酸菜微煮一下,放入精盐、味精、胡椒粉、酱油调好味,倒入垫有黄豆芽的火锅内,撒上葱节,带配菜及辣椒蘸水上桌即成。


       特点:
      汤红香辣,油而不腻,开胃爽口。
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