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毕节名小吃 毕节汤圆

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独山之窗 发表于 2015-5-23 08:45:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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毕节名小吃 毕节汤圆

毕节名小吃 毕节汤圆




       汤圆在宋代陈达叟的《本心斋食谱》中有这样的赞誉,汤圆又称“水团”:“团团粉,点点蔗糖。浴以沉水,清甘且香”。 是糯高粱。用高粱做汤圆,全国都罕见,毕节的汤圆里就传承了这传统的遗风,品毕节汤圆,就是在回味最最原始的历史。毕节汤圆选用优质新糯米或糯高粱加工成水磨吊浆粉,粉质细腻,糍糯柔软、雪白如玉。毕节汤圆尤为讲究内馅,用五味十余种调配料制成,到如今已有七十余年历史。以个小、皮薄、馅多、馅味各异、质地细腻香甜可口等独特风味而深受大众喜爱。汤圆在宋代陈达叟的《本心斋食谱》中有这样的赞誉,汤圆又称水团,团团粉,点点蔗糖。浴以沉水,清甘且香,用高粱做汤圆,目前全国都罕见,毕节的汤圆里就传承了这传统的遗风,品毕节汤圆,就是在回味最最原始的历史。与其他汤圆相比,毕节汤圆与众不同还在于一碗汤圆中最多可有十种不同的馅,每种味道各不相同,它是贵州省著名的风味小吃,深受大众喜爱。

       推荐地点:毕节老街上的毕节汤圆比较出名
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