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兴义名小吃 贞丰糯米饭
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兴义名小吃 贞丰糯米饭
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独山之窗
发表于 2015-5-23 08:45:38
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兴义名小吃 贞丰糯米饭
贞丰糯米饭是兴义著名的传统美食和特色旅游食品之一，最早发明于兴义地区贞丰县，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口。制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次闷蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
推荐地点：兴义市三月桥路或兴义市湖南街
标签：
嘉庆年间
风味小吃
特色旅游
贞丰县
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