开启左侧

遵义名小吃 羊肉粉

[复制链接]
独山之窗 发表于 2015-5-23 08:45:38 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
64K
 

遵义名小吃 羊肉粉

遵义名小吃 羊肉粉


       雨后的夜晚,爬满青苔的屋檐还在滴着水珠,屋外飘动的绿叶,掩映橘黄的灯光——这就是位于狮子桥头坳上的李二羊肉粉店。

  说起遵义小吃,最鼎鼎大名的就是羊肉粉。遵义的许多大人小孩都爱吃羊肉粉,有些人像是吃上了瘾,一年四季离不开,每天必须去吃一碗才打得起精神。遵义还有“冬至吃碗羊肉粉,整个冬天都不冷”的说法,人们养成了冬至吃羊肉的习惯,每年这一天,粉馆里外挤满了人,交钱长队一直排到街上,没有坐处,就端起碗站着吃。

  李二羊肉粉店已经开业18年个年头了,据店家介绍,羊肉粉其用料考究,非得本地自产适龄山羊,羊肉煮好后会用大石板压制,直到把水分压出为止,目的在于使肉质更加紧实,吃起来有嚼劲,而且易切薄、便于入味。

  羊骨和羊肉熬制成的浓汤是本小吃的关键所在;手工制成的水粉,粉丝滑腻,粗细均匀,柔韧劲道。盛碗后淋上红油,配以香葱、芫荽、蒜苗等佐料,碗中红亮的汤色、雪白的粉丝、翠绿的香料,由不得你不垂涎浴滴,口津生香。

  ●推荐店家:师专羊肉粉(上海路)、戴家羊肉粉(红花岗公园路口)、杨三羊肉粉(湘山路国贸旁)、王五羊肉粉(丁字口朝阳小学旁)、盖帽羊肉粉(上海路)。
回复

使用道具 举报

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

排行榜

欢迎关注我们

微信:独山之窗

抖音:独山之窗

客服热线:

0851-88574807

公司地址:贵阳市南明区花果园国际中心三号楼

运营单位:贵州八角亭网络传媒有限公司

侵权举报:本页面所涉内容为用户发表并上传,相应的法律责任由用户自行承担;本网站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!举报Email:vaepay@qq.com

Copyright   ©2020-2021  独山之窗技术支持:八角亭网络   |   |意见建议